Congrio na crosta de ervas com purê de abóbora cabotiá
30min 2 porções
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a abóbora, coloque em uma forma e asse em forno a 180 °C até ficar macia.
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Amasse com um garfo e coloque em uma panela.
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Adicione a manteiga, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta, o azeite e misture até ficar cremoso.
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Passe o mixer em seguida para ficar bem liso, reserve.
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Em seguida, tempere os filés com sal e pimenta e coloque em uma forma.
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Em uma tigela coloque a farinha panko, a salsinha, o parmesão, a manteiga, as raspas de limão e o azeite de oliva.
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Misture até obter uma farofinha e espalhe sobre os filés.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos.
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Sirva 1 filé em cada prato ao lado do purê.
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Bom apetite.
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