Pudim de tapioca vegano

300min 12 porções

Ingredientes

• 800 ml de leite vegetal
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de tapioca granulada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o coco ralado e misture bem.
2. Leve para cozinhar em fogo médio e, assim que começar a esquentar, adicione a tapioca aos poucos.
3. Mexa bem até obter uma textura mais grossa.
4. Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com coco ralado e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Assim que estiver frio, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
6. Bom apetite.

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