Feijão-de-corda

45min 6 porções

Ingredientes

• 300 gramas de feijão-verde-de-corda
• 1 litro de água
• 100 gramas de bacon sem o couro e picado em cubos
• 1 cebola roxa descascada e picada
• 3 dentes de alho descascado e picado
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 folha de louro
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 maço de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o feijão, o louro e o sal para cozinhar em uma panela de pressão coberta de água três dedos acima e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão;
3. Depois que cozinhar, retire o feijão da panela, escorra a água e reserve;
4. Em uma panela bem quente com azeite, frite o bacon até dourar e refogue a cebola e o alho;
5. Despeje o feijão cozido nesse refogado e em seguida coloque o tomate misturando bem;
6. Salpique a salsinha e ajuste os temperos;
7. Sirva e bom apetite!

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