Suflê de chuchu com carne moída

80min 10 porções

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída (refogada e temperada)
• 150 gramas de queijo mussarela em fatias
• 3 chuchus médios cortados em cubos e cozidos
• 3 ovos (separar a gema da clara)
• 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 colheres de sopa de leite em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de arroz ou de trigo)
• 80 gramas de queijo ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela com água e sal cozinhe os 3 chuchus cortados em cubos e reserve.
2. Refogue a carne moída com cebola, alho e temperos a gosto.
3. Bata as claras de ovo até o ponto de neve e reserve.
4. Em um liquidificador bata os chuchus cozidos e as gemas de ovo, é importante ir colocando uma por vez para misturar bem.
5. Adicione a farinha de aveia, o azeite, o leite em pó e o amido de milho.
6. Por fim, adicione o queijo ralado e o sal formando uma massa bem homogênea.
7. Unte um refratário com azeite.
8. Comece montando seu suflê com uma camada fina de massa, apenas o bastante para cobrir o fundo do refratário.
9. Coloque a carne moída por cima e em seguida as fatias de queijo mussarela, cobrindo toda a carne.
10. Misture a porção de massa restante com as claras em neve e coloque por cima da carne e do queijo mussarela.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 45 a 50 minutos ou até a superfície do suflê dourar (pode acontecer do suflê soltar um pouco de água durante esse processo, mas é normal e ela seca assim que esfriar).
12. Retire do forno, sirva e aproveite!.

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