Suflê de chuchu com carne moída

70min 8 porções

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 150 gramas de queijo mussarela em fatias
• 3 chuchus médios (cerca de 1 kg)
• 3 ovos médios
• 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 e 1/2 colher de sopa de leite em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de arroz ou de trigo)
• 80 gramas de queijo ralado
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer esse delicioso suflê de chuchu com carne moída. Acompanhe o modo de preparo!
2. Lave e corte o chuchu em cubos médios. Transfira para uma panela grande, adicione o sal e complete com água. Cozinhe em fogo alto ou médio por cerca de 15 minutos ou até espetar um garfo e entrar facilmente;
3. Em uma tábua, descasque e corte a cebola em cubinhos. Retire a casca do alho e pique finamente. Em uma panela grande, coloque o azeite, refogue a cebola por 2 minutos e o alho por 1 minuto;
4. Acrescente a carne moída e continue mexendo por mais 15 minutos ou até refogar a carne completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o que mais gostar;
5. Quebre os ovos separadamente e separe as gemas das claras. Transfira somente as claras para uma batedeira e bata em ponto de neve. Reserve;
6. Em um liquidificador, bata os chuchus cozidos. Acrescente uma gema de cada vez para elas misturarem bem;
7. Adicione a farinha de aveia, o azeite, o leite em pó e o amido de milho. Por último, coloque o queijo ralado, o sal e misture até formar uma massa homogênea;
8. Unte um refratário médio (26 x 18 x 5,6 cm) com azeite e espalhe uma camada fina de massa, apenas o necessário para cobrir o fundo do refratário;
9. Faça uma camada de carne moída por cima e, em seguida, as fatias de queijo mussarela, cobrindo toda a carne;
10. Misture a porção de massa restante com as claras em neve e coloque por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 45 minutos ou até a superfície do suflê dourar;
11. Retire do forno e sirva esse delicioso suflê logo em seguida. Bom apetite!

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