Bolo de laranja com sementes de papoula e especiarias

60min 10 porções

Ingredientes para o óleo aromatizado

• 1/2 xícara de chá e 1 colher de sopa de óleo
• Anis-estrelado a gosto
• Cardamomo a gosto
• Canela em pau a gosto
• Cravo a gosto
• Erva-doce a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta rosa em grãos a gosto

Ingredientes para a massa

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 colheres de chá de sementes de papoula
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. De 12 a 24 horas antes de fazer o bolo, coloque o óleo e todas as especiarias em uma panela.
2. Leve ao fogo por cerca de 2 minutos, desligue e macere um pouco as especiarias.
3. Deixe esfriar, reserve em um pote por 12 a 24 horas e coe no momento de preparar o bolo.
4. Em uma batedeira, coloque as claras dos ovos e bata-as em neve.
5. Aos poucos, vá acrescentando o açúcar e batendo para misturar bem.
6. Junte as gemas, uma de cada vez, e bata até ficar homogêneo.
7. Em seguida, adicione o óleo aromatizado e o suco de laranja, batendo sempre.
8. Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo, junte a farinha e o fermento e misture novamente.
9. Por fim, acrescente as sementes de papoula e mexa a massa com uma espátula.
10. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
11. Depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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