Sopa de carne

60min 5 porções

Ingredientes

• 300 gramas de músculo ou acém cortado em cubos médios
• 300 gramas de abóbora picada
• 100 gramas de vagem picada
• 1 cenoura picada
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/3 de talo de alho-poró
• Caldo de carne (caldo de legumes ou água)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 limão
• Ervas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino antes de colocar na panela e reserve;
3. Aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite;
4. Coloque a carne na panela aquecida para selar até dourar dos dois lados;
5. Adicione a cebola, a cenoura, a abóbora e misture para refogar;
6. Despeje o caldo de legumes ou água na panela até cinco dedos acima de todos os ingredientes;
7. Ajuste os temperos, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar a pressão;
8. Deixa a pressão sair, retire a tampe, acrescente a vagem para cozinhar por 3 minutos;
9. Finalize com meio limão espremido, ervas e uma colher de sopa de manteiga;
10. Sirva e bom apetite!

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