Muffin de laranja com cranberry

60min 12 unidades

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de cranberry
• 170 ml de iogurte natural
• 3 ovos
• Suco e raspas de 1 laranja
• 1 e 1/2 de xícara de chá de açúcar
• 100 ml de óleo
• 90 gramas de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras de chá de trigo
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata o açúcar com manteiga até formar um creme firme.
2. Adicione os ovos, o óleo e o iogurte. Misture.
3. Acrescente o suco de laranja. Mexa.
4. Peneire o trigo na massa e incorpore as raspas de laranja, noz moscada e o sal.
5. Passe os cranberries na farinha de trigo para evitar que desmanchem e misture na massa junto com o fermento.
6. Despeje a massa em formas de muffins ou cupcakes e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos.
7. Sirva e bom apetite.

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