Bolo de ricota com maçã

60min 8 a 10 pedaços

Ingredientes

• 1 maçã fuji descascada e ralada
• 1 xícara de chá de ricota esfarelada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Raspas de 1 limão siciliano ou de laranja
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque metade do suco de limão na maçã, para que ela não escureça. Reserve.
2. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento.
3. Na batedeira, bata a manteiga até ficar pálida e, aos poucos, acrescente o açúcar até formar um creme claro.
4. Depois coloque os ovos e a ricota esfarelada.
5. Desligue a batedeira e despeje a maçã.
6. Incorpore a farinha com fermento na massa.
7. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
8. Sirva e bom apetite.

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