Galbijjim

170min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
• 1/4 xícara de chá de alho picado
• 1/4 xícara de chá de gengibre fresco picado (de um pedaço de 4 polegadas)
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal e pimenta preta
• 2 kg de costela suína
• 2 cebolas medias cortadas em finas rodelas
• 3 batatas grandes descascadas e cortadas transversalmente
• 3 cenouras grandes e grossas, descascadas e cortadas ao meio longitudinalmente

Modo de preparo

1. Em um recipiente pequeno, coloque o molho de soja, a cebolinha, o alho, o gengibre, o óleo, o açúcar, 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de pimenta. Misture bem.
2. Em uma assadeira, forre todo o fundo com as cebolas.
3. Corte a costela ao meio e disponha as duas partes na assadeira, por cima das cebolas.
4. Tempere com sal, pimenta e despeje o molho, passando por toda a carne.
5. Adicione a água, tampe com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 150 ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos.
6. Passado esse tempo, retire a costela, coloque as cenouras e a batata (já temperadas).
7. Misture bem, disponha a costela por cima, cubra com o papel alumínio e volte para o forno por mais 1 hora.
8. Deixe a carne em uma travessa e os vegetais em outra.
9. Regue os dois com o molho que sobrou na assadeira e sirva. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br