Massa de empadinha de couve-flor

70min 6 unidades

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor por 10 minutos em água quente.
2. Retire da água, escorra bem e deixe esfriar e processe com um mixer, liquidificador ou com um garfo.
3. Em um voal ou pano de prato, despeje a mistura e retire toda a água da couve-flor pressionando com as mãos.
4. Reserve 1 e 1/2 xícara do purê para a massa e o restante guarde para o recheio.
5. Acrescente o ovo e o queijo no purê e misture bem.
6. Ajuste os temperos e coloque a massa em forminhas untadas para empada.
7. Recheie e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 40 a 45 minutos.
8. Sirva e bom apetite.

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