Bacalhau à lagareiro

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 lombos de bacalhau dessalgado
• 100 gramas de farinha de rosca
• 8 batatas pequenas
• 8 minicebolas
• 10 alhos com casca
• 1 pimentão vermelho
• Sal grosso a gosto
• 8 dentes de alho cortados em rodelas finas
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeitonas a gosto
• Alcaparras gigantes para enfeitar
• Salsinha picadinha a gosto

Modo de preparo

1. Passe os lombos de bacalhau na farinha de rosca e acomode-os em um refratário.
2. Coloque as batatas, as minicebolas, os dentes de alho com casca, o pimentão e tempere com sal grosso.
3. Asse em forno preaquecido a 120 °C por 20 minutos.
4. Enquanto isso, frite o alho em rodelas no azeite.
5. Em outro refratário, acomode as postas de bacalhau já assadas e as batatas.
6. Tire as cascas do alho e da cebola e acomode ao lado.
7. Pique o pimentão em tiras, coloque no refratário, tempere com pimenta e regue com azeite.
8. Finalize com as azeitonas e as alcaparras.
9. Retorne ao forno por mais 10 minutos.
10. Na hora de servir, decore com alho frito e salsa.
11. Bom apetite.

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