Tarte tatin

40min 10 porções

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 a 3 colheres de sopa de água

Ingredientes do recheio

• 6 a 8 maçãs verdes
• 1/2 limão
• 120 grmas de manteiga sem sal
• 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o sal e misture.
2. Adicione a manteiga gelada e cortada em cubos e aos poucos vá adicionando a água gelada.
3. Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Modele uma bola, embrulhe com plástico filme e leve à geladeira.
5. Lave bem as maçãs, descasque e corte ao meio.
6. Em uma frigideira, coloque a manteiga, metade do açúcar e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda.
7. Acrescente as maçãs e deixe caramelizar.
8. Abra a massa sobre duas folhas de papel manteiga cortadas no mesmo diâmetro da forma em que você for assar.
9. Assim que as maçãs estiverem carameladas, salpique a canela e cubra com o disco de massa sem as folhas de papel manteiga.
10. Leve para assar no forno preaquecido a 220 °C até que fique dourada.
11. Aproveite.

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