Grão-de-bico ao molho de tomate

20min 5 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
• 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate (240g)
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 cebola picada
• 1/3 xícara de chá de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de curry em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite e coloque o curry.
2. Adicione o tomate pelado e macere.
3. Acrescente o leite de coco, a cebolinha, o açúcar, o sal, a pimenta e misture.
4. Despeje o grão-de-bico e deixe cozinhar por alguns minutos. Se necessário, ajuste os temperos.
5. Desligue o fogo, tampe a panela para os sabores incorporarem por cerca de 20 minutos.
6. Sirva e bom apetite.

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