Bolo de abacaxi simples

60min 8 porções

Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 xícara de chá de açúcar (para polvilhar em cima)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até dissolver.
2. Adicione o abacaxi, misture e deixe cozinhar.
3. Desligue o fogo, passe para uma peneira, para escorrer e reserve.
4. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e bata por 5 minutos.
5. Adicione o leite, a farinha, o fermento e bata até misturar bem.
6. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e por cima, coloque os abacaxis reservados.
7. Polvilhe açúcar por cima da massa, formando uma camada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
8. Deixe mornar e desenforme.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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