Torta de legumes com ricota

75min 12 porções

Ingredientes do recheio

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 xícara de chá de tomate cereja
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 1 xícara de chá de ricota
• Folhas de manjericão a gosto

Ingredientes da massa

• 250 gramas de farinha de trigo
• 80 ml de azeite
• 120 ml de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem e corte todos os legumes. Reserve.
2. Em uma vasilha, coloque a farinha, o azeite, a água quente, um pouco de sal e misture até formar uma massa homogênea.
3. Coloque a massa em uma forma untada de fundo removível e adicione 1/3 dos legumes cortados.
4. Regue com azeite, coloque mais 1/3 dos legumes, despeje mais azeite e temine com o restante dos legumes.
5. Finalize com um fio de azeite, sal e orégano.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por uma hora.
7. Retire do forno, polvilhe a ricota triturada por cima e decore com as folhinhas de manjericão.
8. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br