Caldo de alho-poró

50min 3 a 4 porções

Ingredientes

• 2 talos de alho-poró
• 4 batatas grandes
• Cebolinha verde a gosto
• 1/2 litro de água
• 1 colher de sobremesa de pó de caldo de legumes
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte o alho-poró e refogue com um pouco de azeite de oliva.
2. Quando começar a murchar, adicione a cebolinha verde e refogue por mais dois minutos.
3. Acrescente a batata cortada em cubos, a água e o caldo de legumes.
4. Cozinhe até amolecer as batatas e deixe esfriar um pouco.
5. Transfira para o liquidificador e bata até virar um creme.
6. Volte o caldo para a panela e deixe esquentar, mexendo sempre.
7. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
8. Sirva e bom apetite.

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