Fricassê de carne de sol

60min 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola
• 500 ml de leite
• 1 lata de milho-verde em conserva
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de creme de nata
• 100 gramas de queijo coalho
• Mandioca (macaxeira) em palito a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Desfiar a carne do sol.
2. Em uma panela, coloque metade do azeite no fogo e refogue meia cebola.
3. Junte a carne seca e deixe refogar. Reserve.
4. Coloque o milho, o leite e o amido de milho no liquidificador.
5. Bata tudo até ficar uniforme. Reserve.
6. Coloque o resto do azeite em outra panela. Refogue a outra metade da cebola.
7. Adicione o creme de milho e tempere com sal e pimenta.
8. Coloque metade da lata de nata.
9. Deixe cozinhar até engrossar.
10. Junte a outra metade da nata a carne.
11. Transfira a mistura para um refratário untado com um pouco de azeite.
12. Polvilhe com queijo coalho.
13. Leve ao forno até dourar e cubra com a macaxeira em palito.
14. Bom apetite.

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