Nhoque de abóbora com molho de queijo

90min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 abóbora cabochan em pedaços
• 1 xícara de chá de farinha
• Sal a gosto
• 250 ml de creme de leite fresco
• 100 gramas de queijo parmesão
• 100 gramas de queijo gruyére
• Pitada de noz-moscada

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora com sal até ficar macia.
2. Amasse com um garfo ou passe no espremedor de batata.
3. Junte a farinha e faça rolinhos.
4. Corte em pequenos pedaços ou faça bolinhas.
5. Passe na farinha para não grudar.
6. Cozinhe em água fervente por 2 a 3 minutos.
7. Tire o nhoque com uma escumadeira e coloque em um refratário para forno.
8. Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, os queijos e a pitada de noz-moscada.
9. Leve ao fogo médio e vá mexendo até formar um molho cremoso.
10. Desligue, ajuste o sal e derrame por cima do nhoque.
11. Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 °C para gratinar.
12. Sirva. Bom apetite.

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