Ceviche de abacate

20min 3 porções

Ingredientes

• 1/2 abacate grande em cubos
• 2 beterrabas amarelas cozidas e em cubos
• 1 cebola roxa em meias-luas
• Suco de 1 limão-taiti
• Azeite de oliva a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Batata rosa ralada a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o abacate, a beterraba, a cebola, o suco de limão, o azeite, a salsinha, a cebolinha, o sal e as pimentas.
2. Misture tudo para incorporar bem e reserve por uns minutos para marinar.
3. Enquanto isso, seque a batata ralada com um pano e frite-a em uma frigideira bem quente com um fio de azeite até dourar.
4. Adicione a batata frita sobre o ceviche e está pronto.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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