Ceviche de camarão

20min 3 porções

Ingredientes

• 300 gramas de camarão temperado com sal, pimenta e limão
• 1 fio de azeite
• 1 batata-doce cozida e em cubos
• 5 tomates-cereja em rodelas
• 1/2 cebola em meias-luas
• Couve-flor cozido al dente e picado a gosto
• Suco de 2 limões
• 100 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue rapidamente o camarão no azeite e transfira-o para uma tigela.
2. Adicione a batata-doce, os tomates-cereja, a cebola, o couve-flor, o suco de limão, o leite de coco, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha.
3. Misture tudo muito bem e leve à geladeira por 1h no mínimo.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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