Macarronese de frango

50min 10 porções

Ingredientes para o frango

• 750 gramas de peito de frango sem osso
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 folhas de louro
• 500 ml de água

Ingredientes para o macarrão

• 500 gramas de macarrão tipo padre nosso
• Água fervente para cozinhar
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tablete de caldo de frango
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 folhas de louro

Ingredientes para a montagem

• 400 gramas de presunto em cubinhos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 300 gramas de azeitona verde picada
• Coentro picado a gosto
• 30 ovos de codorna cozidos
• 1 kg de maionese

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o frango e tempere-o com alho, suco de limão, orégano, sal e pimenta-do-reino e reserve.
2. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e refogue a cebola até dourar.
3. Acrescente o frango, o tablete de caldo, o louro e a água, tampando a panela.
4. Cozinhe 15 minutos após pegar pressão, desligue, retire a pressão, desfie o frango e reserve.
5. Em uma panela com água fervente, coloque o macarrão, o óleo, o tablete de caldo, o sal e o louro.
6. Deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente, desligue o fogo e escorra.
7. Transfira o macarrão cozido para um refratário e adicione o frango desfiado.
8. Junte também o presunto, a ervilha, o milho, a azeitona, o coentro, os ovos de codorna e a maionese.
9. Mexa bem até misturar, cubra com papel alumínio e reserve na geladeira.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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