Sorvete de maracujá proteico

150min 2 porções

Ingredientes para o sorvete

• 1 banana madura picada e congelada
• 1 maracujá grande
• 4 colheres de sopa de whey sabor coco
• 340 gramas de iogurte natural

Ingredientes para a calda

• 100 gramas de polpa de maracujá
• 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar

Modo de preparo

1. Em um liquidificador ou processador, coloque a banana congelada com a polpa do maracujá, o whey e 3/4 do iogurte (255 gramas).
2. Bata até formar um creme homogêneo e leve ao freezer por 2h no mínimo, até congelar totalmente.
3. Enquanto isso, para a calda, misture a polpa de maracujá e o xilitol em uma panela.
4. Leve ao fogo baixo e cozinhe até reduzir, mexendo por vezes.
5. De volta ao sorvete, retire-o do freezer, corte em cubos e processe novamente com o restante do iogurte até ficar cremoso.
6. Quando a calda esfriar, despeje-a por cima do sorvete e sirva em seguida.
7. Está pronto! Bom apetite.

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