Shimeji ao molho 4 queijos

50min 6 porções

Ingredientes

• 6 batatas médias
• Água fervente
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100 gramas de shimeji
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Queijo gorgonzola picado a gosto
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Queijo prato ralado a gosto
• 100 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente por 10 minutos.
2. Corte-as ao meio, retire um pouco do miolo, coloque as batatas em uma forma e reserve.
3. Em outra panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho por uns minutos.
4. Acrescente o shimeji, o sal e o manjericão, misture e cozinhe por mais 3 minutos.
5. Junte o parmesão, o gorgonzola, a mussarela, o queijo prato e o creme de leite.
6. Misture bem e deixe cozinhar até obter um molho cremoso, mexendo sempre.
7. Recheie as batatas pré-cozidas com o molho de queijos e leve ao forno até dourarem.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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