Pão libanês com ervas

180min 8 porções

Ingredientes

• 120 ml de água
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 250 gramas de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de sal
• 30 gramas de zaatar
• Fubá fino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a água morna, o fermento, o açúcar e misture para dissolver.
2. Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por vinte minutos.
3. Em uma vasilha, coloque a farinha, o azeite, o sal e misture bem.
4. Adicione a esponja de fermento e sove a massa por cinco minutos, até ficar lisa, homogênea e elástica.
5. Faça uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por três horas.
6. Passado o tempo, divida a massa em oito partes iguais e boleie cada pedaço.
7. Em uma superfície limpa e enfarinhada com fubá, abra as bolinhas de modo a formar oito discos e pincele um pouco de azeite por cima.
8. Salpique o zaatar e leve para assar em uma frigideira untada com azeite.
9. Tampe a frigideira por alguns minutos e, assim que o fundo do pão ficar dourado significa que está pronto.
10. Aproveite.

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