Stromboli de queijo com espinafre

180min 10 porções

Ingredientes da massa

• 7 gramas de fermento biológico seco
• 180 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes do recheio

• 2 maços de espinafre
• 150 gramas de queijo mussarela
• 80 gramas de queijo parmesão

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o fermento, a água morna, o açúcar, misture e cubra com plástico filme.
2. Deixe dobrar de volume em um local escuro.
3. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem.
4. Adicione o azeite, a esponja de fermento e misture bem.
5. Sove por cinco minutos até a massa ficar lisa e homogênea.
6. Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por duas horas.
7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em formato retangular até atingir meio centímetro de espessura.
8. Lave as folhas de espinafre, cozinhe em água quente por dois minutos, escorra e deixe-as esfriar.
9. Espalhe os queijos ralados sobre a massa e então acrescente o espinafre.
10. Enrole a massa como rocambole, dobre as extremidades para baixo do rolo e deixe descansar por mais vinte minutos.
11. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por trinta e cinco minutos.
12. Sirva e aproveite cada pedaço .

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