Torta cremosa de milho com palmito

60min 5 porções

ingredientes da massa

• 140 gramas de farinha de milho amarela
• 140 gramas de farinha de trigo
• 90 gramas de manteiga em pomada
• 1 ovo
• 1 gema
• Sal a gosto

ingredientes do recheio

• 85 gramas de bacon em cubos
• 2 latas de milho
• 1/2 cebola
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 xícara de chá de palmito pupunha em cubos
• 1 pote de requeijão
• 1 ovo
• 4 fatias de mussarela ralada
• Sal a gosto
• Salsinha picada

modo de preparo da massa

1. Misture a farinha de trigo, a farinha de milho, a manteiga e o sal.
2. Adicione os ovos e mexa bem.
3. Coloque a massa formada em uma forma e pressione-a para que a massa cubra todo o fundo e as laterais da forma. Reserve.

modo de preparo do recheio e finalização

1. Coloque em uma panela quente o bacon e mexa até dourar.
2. Retire o bacon da panela e coloque em papel toalha.
3. Retire o excesso de gordura da panela, adicione o palmito e mexa bem.
4. Adicione o sal e 2 colheres de sopa de água.
5. Abaixe o fogo e mexa até a água secar. Reserve.
6. Bata no liquidificador 1 lata de milho, a cebola, o amido de milho, o creme de leite, o ovo e coloque uma pitada de sal.
7. Transfira o recheio batido para a mesma panela do bacon e ligue o fogo.
8. Adicione a outra lata de milho e mexa até o recheio soltar do fundo da panela.
9. Abaixe o fogo, adicione o requeijão, o palmito salteado, metade do bacon frito e uma colher de sopa de salsinha.
10. Desligue o fogo e aguarde o recheio esfriar levemente.
11. Coloque o recheio morno em cima da massa.
12. Acrescente a outra metade do bacon por cima, a salsinha e a mussarela.
13. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por cerca de 30 minutos.
14. Retire do forno e aguarde por volta de 10 minutos para desenformar.
15. Sirva e bom apetite.

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