Peixe empanado na cerveja

20min 8 porções

Ingredientes do peixe

• 1 kg de filé de peixe namorado
• 1 litro de óleo girassol
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar

Ingredientes da massa

• 225 gramas de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 250 ml de cerveja
• 1 clara de ovo

Ingredientes do molho

• 80 gramas de cream cheese
• 1/3 xícara de chá de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• Raspas de 1/2 limão siciliano

Modo de preparo

1. Lave e seque os filés de peixe e divida-os em pedaços de 1 cm de altura.
2. Tempere com sal e pimenta e passe os filés na farinha de trigo.
3. Aqueça o óleo e comece a preparar a massa.
4. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e a cerveja, mexa vigorosamente com um fouet.
5. Bata a clara em neve e misture na massa.
6. Passe os filés nessa massa e frite.
7. Retire quando estiverem dourados e coloque sobre uma grade.
8. Transfira para uma assadeira e asse por 2 a 5 minutos em forno a 180 °C.
9. Para o molho, misture em uma tigela o cream cheese e o creme de leite.
10. Adicione o suco e as raspas de limão.
11. Sirva ao lado do peixe ainda quente.

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