Salmão ao molho oriental

15min 4 porções

Ingredientes do salmão

• 600 gramas de lombo de salmão sem pele
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de bananeira a gosto
• 200 gramas de cogumelo shitake fatiado
• 200 gramas de broto de feijão
• 200 gramas de tomatinhos
• 200 gramas de edamami em grãos

Ingredientes do molho

• 6 colheres de sopa de molho de ostra
• 6 colheres de sopa de shoyu light
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de saquê
• 1/2 colher de chá de vinagre de arroz
• Cebolinha fatiada e gergelim branco e preto misturados a gosto (para a finalização)

• Cebolinha fatiada a gosto
• Gergelim branco e preto misturados a gosto

Modo de preparo

1. Tempere as postas de salmão com sal e pimenta.
2. Em seguida corte a folha de bananeira, dobre e passe na água fervente por 2 minutos.
3. Passe na água fria, seque e coloque 1 filé de salmão no centro de cada folha.
4. Cubra com cogumelos, broto de feijão, tomatinhos e edamami.
5. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho.
6. Coloque 2 colheres de sopa do molho em cada uma das folhas de bananeira.
7. Feche os pacotinhos e prenda a folha com palitos.
8. Acomode os embrulhos em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por 12 minutos.
9. Retire do forno e coloque cada embrulho em um prato.
10. Salpique cebolinha e gergelim por cima, se desejar, regue com mais molho.
11. Está pronto! Sirva e aproveite.

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