Camarão fonduta

30min 5 porções

Ingredientes

• Água para cozinhar o macarrão
• Azeite a gosto
• 500 gramas de camarões rosa médio já limpos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 220 ml de champagne brut
• 250 gramas de queijo tipo catupiry
• 480 ml de creme de leite fresco
• 6 colheres de sopa de mostarda amarela
• 2/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
• 500 gramas de papardelle
• Salsinha picada a gosto
• Grãos de mostarda a gosto

Modo de preparo

1. Coloque uma panela com água para ferver.
2. Em outra panela, adicione o azeite e frite os camarões em fogo alto por 2 minutos de cada lado.
3. Tempere com sal e pimenta, adicione o alho e mexa bem.
4. Retire os camarões e abaixe o fogo.
5. Adicione o champagne e raspe o fundo da panela com uma colher.
6. Quando ferver, adicione o catupiry, a mostarda, o creme de leite e mexa.
7. Em seguida, coloque o queijo e espere 2 minutos para derreter.
8. Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
9. Retorne os camarões para a panela com o molho e deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo.
10. Desligue o fogo do camarão, escorra o macarrão e vire a panela com o molho por cima.
11. Misture bem e finalize com salsinha e grãos de mostarda.
12. Está pronto! Sirva como preferir.

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