Couve-flor assada com crosta e pistaches

50min 1 porção

ingredientes

• 1 couve-flor grande
• 100 gramas de manteiga
• 30 gramas de pistache picado
• 75 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara de chá de farinha Panko
• 1/2 colher de chá de páprica-picante
• 1 pimenta-dedo-de-moça grande em rodelas
• 1/2 maço de salsinha picada
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Limpe e lave a couve-flor.
2. Mergulhe a couve-flor em uma panela com água, adicione sal e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
3. Transfira a couve-flor para uma assadeira.
4. Misture em um recipiente o queijo parmesão, a farinha Panko e a páprica-picante. Reserve.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira até dourar.
6. Despeje metade da manteiga derretida sobre a couve-flor.
7. Polvilhe a couve-flor com a mistura do queijo parmesão e despeje o resto da manteiga derretida.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
9. Retire do forno e finalize com a salsinha, os pistaches e a pimenta-dedo-de-moça.
10. Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
11. Sirva e aproveite.

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