Farfalle limone com salmão

40min 5 porções

ingredientes

• 700 gramas de filé de salmão
• 500 gramas de farfalle
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 cebola roxa picada
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
• 1 litro de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de dill (endro) picado
• 2 limões sicilianos
• Pimenta e sal a gosto
• Cebolinha

modo de preparo

1. Ferva água em uma panela para cozinhar o macarrão.
2. Tempere o filé de salmão com pimenta e sal e frite em uma frigideira aquecida com azeite por cerca de 3 minutos cada lado.
3. Retire o salmão do fogo, lasque o filé e reserve.
4. Junte na frigideira usada para fritar o salmão, a cebola e a pimenta-dedo-de-moça.
5. Adicione o creme de leite fresco assim que a cebola dourar e deixe reduzir em fogo baixo.
6. Retire o suco dos limões, aqueça levemente e acrescente na frigideira.
7. Adicione sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
8. Coloque o macarrão para cozinhar.
9. Junte o salmão em lascas na frigideira do molho.
10. Adicione o dill picado, o queijo parmesão ralado, as raspas de limão e mexa bem.
11. Escorra o macarrão e junte com o molho.
12. Finalize com a cebolinha e sirva. Bom apetite.

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