Missoshiro

40min 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de wakame (alga desidratada)
• 100 gramas de tofu
• 5 cogumelos shiitake
• 2 embalagens de dashi (pode ser de peixe, de algas ou de cogumelos)
• 4 colheres de sopa (cheias) de missô
• 1 litro de água
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Hidrate a alga em água morna até que ela triplique de tamanho;
3. Em uma panela pequena, coloque a água para ferver;
4. Coloque o dashi e misture;
5. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por 4 minutos em água fervente;
6. Adicione o missô e o tofu e deixe ferver por 1 minuto;
7. Coloque a alga e misture;
8. Coloque em pequenas tigelas e finalize com cebolinha a gosto;
9. Sirva e bom apetite!

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