Rigatoni vegetariano

40min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de rigatoni
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 200 gramas tomate-cereja
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de café de noz-moscada
• Queijo ralado a gosto
• Tomilho ou manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, um pouco de sal e assim que estiver fervendo, adicione o macarrão.
2. Cozinhe até ficar al dente e, em seguida, escorra.
3. Transfira para uma panela com um pouco de azeite, os tomatinhos, o iogurte, a noz-moscada e mais um pouco de sal.
4. Leve para cozinhar em fogo médio até os tomatinhos começarem a desmanchar.
5. Despeje essa mistura em um refratário e acrescente o queijo ralado por cima.
6. Leve para gratinar em forno preaquecido a 180 °C.
7. Finalize com azeite e o tomilho ou o manjericão fresco.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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