Bolo bem casado

60min 15 porções

Ingredientes da massa

• 70 gramas de farinha de trigo
• 90 gramas de fécula de batata
• 6 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 5 ovos
• 160 gramas de açúcar
• 1 limão

Ingredientes do creme

• 30 gramas de farinha de trigo
• 300 gramas de creme de leite
• 600 gramas de doce de leite

Ingredientes da calda

• 200 ml de água
• 100 gramas de açúcar
• Extrato de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, a fécula de batata, o fermento e misture bem.
2. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até dar o ponto de neve.
3. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme.
4. Em seguida, acrescente as gemas uma a uma, batendo sem parar.
5. Junte as rapas de limão e a mistura de farinha peneirada aos poucos.
6. Divida a massa em três formas de 20 cm de diâmetro forradas com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até dourar.
7. Em uma panela coloque a farinha, o creme de leite e misture bem, até dissolver.
8. Junte o doce de leite e leve para cozinhar em fogo baixo até espessar.
9. Em uma vasilha, coloque a água, o açúcar, algumas gotinhas de baunilha e misture bem.
10. Desenforme as massas do bolo com cuidado e coloque sobre uma tábua.
11. Em uma das rodelas, regue um pouco da calda e coloque uma camada de creme por cima.
12. Acomode outra massa e repita o processo até chegar no topo.
13. Finalize com açúcar de confeiteiro e decore como preferir.
14. Agora é só servir. Bom apetite.

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