Tarte tatin de manga

40min 5 pessoas

Ingredientes

• 4 mangas haden ou tommy meio maduras descascadas e fatiadas finamente
• 75 gramas de manteiga sem sal derretida
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 massa folhada
• 1 gema de ovo misturada com uma colher de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma forma de 27 cm de largura, coloque a manteiga derretida e polvilhe açúcar até cobrir o fundo.
2. Acrescente as fatias de manga até cobrir a manteiga.
3. Leve a forma à boca do fogão e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo ou até a manga dourar e o açúcar caramelizar nas laterais. Reserve.
4. Abra a massa folhada com um rolo e coloque-a por cima das mangas.
5. Pincele a massa com o ovo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
6. Vire no prato de servir e está pronto.
7. Sirva e bom apetite.

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