Almôndegas de frango com molho

80min 10 a 12 unidades

Ingredientes

• 400 gramas carne de peito frango moída
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara de chá farinha Panko (farinha de rosca crocante)
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 500 gramas de molho de tomates caseiro
• 20 bolinhas de mussarela
• Folhas de manjericão (para finalizar)
• 1 colher de sopa queijo parmesão ralado (para finalizar)
• Óleo de girassol (para fritar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a carne de frango moída, o parmesão, a farinha Panko, o ovo, o sal, a pimenta calabresa, o orégano e a salsinha. Misture bem até todos os ingredientes incorporarem.
2. Faça bolinhas de 37 gramas com a mistura e recheie com a mussarela. Repita o processo até acabar com a carne.
3. Em uma panela pequena, aqueça o óleo para fritar e frite aos poucos até que todas as almôndegas fiquem douradas e o queijo derreta.
4. Deixe escorrer a gordura em um refratário com papel toalha.
5. Aqueça o molho de tomate em uma assadeira e coloque as almôndegas em cima do molho.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até borbulhar.
7. Retire do forno e salpique com manjericão e queijo parmesão.
8. Sirva e bom apetite.

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