Torta merengue com frutas vermelhas

40min 8 pessoas

Ingredientes

• 3 discos de merengue com diâmetro de 23 cm
• 1 litro de creme de leite fresco
• Suco de 1 limão-taiti pequeno
• 200 gramas de queijo mascarpone
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 250 gramas de framboesas frescas cortadas ao meio
• 300 gramas de morangos cortados em 4 partes
• 400 gramas de cerejas frescas cortadas ao meio
• 50 gramas de blueberries cortados ao meio
• Physalis, groselha e hortelã para enfeitar

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture todas as frutas vermelhas. Reserve.
2. Em uma batedeira, bata o creme de leite, o açúcar e o mascarpone até virar um creme firme.
3. Cuidado com o ponto do creme para não virar manteiga, ele precisa ficar cremoso.
4. Adicione o suco de limão e bata levemente para incorporar.
5. Divida o creme em 3 partes. Reserve.
6. Na travessa de servir, coloque um disco de merengue, uma camada de creme e as frutas vermelhas.
7. Repita o processo com os outros discos.
8. Na última camada, coloque algumas frutas vermelhas inteiras, physalis e folhas de hortelã.
9. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir com groselha.
10. Sirva e bom apetite.

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