Talharim ao molho de pupunha

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 250 gramas de palmito in natura de Pupunha
• Água para cozinhar o palmito
• 250 gramas de talharim n°2
• Azeite a gosto
• Ervas frescas para finalizar

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e adicione a farinha.
2. Mexa até obter um creme.
3. Espere a farinha dourar e adicione o leite aos poucos, sempre mexendo.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, sem parar de mexer.
6. Em uma segunda panela cozinhe o palmito por 8 minutos.
7. Corte algumas rodelas e pique o restante do palmito.
8. Junte com o molho branco nos 10 minutos finais do cozimento.
9. Cozinhe a massa conforme orientação do pacote.
10. Espalhe o molho por cima.
11. Doure as rodelas de palmito em azeite.
12. Tempere como desejar e finalize com as ervas, decorando o prato.
13. Sirva e bom apetite.

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