Pão de cebola caramelizada

240min 12 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 380 gramas de cebola
• 500 gramas de farinha de trigo
• 20 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 10 gramas de leite em pó
• 10 gramasde sal
• 190 gramas de água
• 50 gramas de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque um fio de azeite, a cebola picada em tirar e deixe cozinhar em fogo médio mexendo sempre até caramelizar.
2. Em uma bateideira, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o leite em pó, o sal e misture bem.
3. Adicione a água morna e sove por um minuto com o gancho para massas pesadas.
4. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e sove até atingir o ponto de véu.
5. Junte a cebola caramelizada e bata até ficar bem incorporada à massa.
6. Cubra com um pano e deixe descansar por dez minutos.
7. Modele bolinhas do tamanho que preferir, acomode em uma forma untada, cubra com um pano e deixe descansar por três horas.
8. Faça um corte em formato de cruz por cima de cada bolinha e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até dourar.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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