Salada vietnamita

50min 3 porções

Ingredientes para salada

• 1/2 peito de frango
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 1 dente de alho ralado
• 1 pedaço de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta da sua preferência
• 100 gramas de camarão
• 2 punhados de repolho fatiado
• 1 punhado de cenoura ralada
• 1 punhado de alface-americana fatiada finamente
• Amendoim a gosto
• Folhas de salsinha e hortelã a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho

• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Cebolinha picada a gosto
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta-calabresa

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o shoyu, o alho, o gengibre e a pimenta.
2. Acrescente o frango e deixe marinando por 2 horas.
3. Sele o frango em uma frigideira e, com o líquido da marinada, leve ao forno a 180 °C por cerca de 35 minutos.
4. Corte em fatias e reserve.
5. Refogue o camarão em sal e pimenta e reserve.
6. Em um recipiente com tampa, misture todos os ingredientes do molho e sacuda até incorporar, reserve.
7. Em uma tigela, coloque o repolho, a cenoura, a alface e o amendoim, misture bem.
8. Por cima, coloque o frango, os camarões, mais um pouco de amendoim, a salsinha, a hortelã e o restante do molho.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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