Quiche de aspargos e tomate-cereja

70min 8 porções

Ingredientes para a massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de água

Ingredientes para o recheio

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 100 ml de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão a gosto
• 4 fatias de queijo mussarela
• Aspargos picados a gosto
• Tomate-cereja a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal, o fermento, o óleo e a água.
2. Misture até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 20 minutos.
3. Abra a massa com um rolo em uma bancada enfarinhada, depois coloque-a em uma forma, forrando o fundo e as laterais, e reserve.
4. Para o recheio, bata bem os ovos em um recipiente.
5. Acrescente o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão, mexendo bem.
6. Despeje esse creme sobre a massa na forma, cobrindo com duas fatias de queijo.
7. Adicione os aspargos, os tomates-cereja e o restante do queijo por cima.
8. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br