Panquecas de maçã e canela

25min 2 porções

Ingredientes

• 2 maçãs assadas ou cozidas
• 80 gramas de farinha de aveia
• 2 ovos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 colheres de sopa de requeijão granulado
• 2 colheres de sobremesa de doce de abóbora

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, triture bem a polpa das maçãs, a farinha de aveia, os ovos e a canela.
2. Coloque o fermento, bata rapidamente para misturar e deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos.
3. Em uma frigideira antiaderente tampada, frite a massa no fogo baixo e em pequenas porções.
4. Quando começar a formar bolhas, vire a panqueca e frite por cerca de mais 1 minuto.
5. Para a montagem, vá intercalando as panquecas com camadas de requeijão.
6. Por cima da última panqueca, espalhe requeijão e finalize com o doce de abóbora.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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