Nikuman

40min 13 porções

Ingredientes para o recheio

• 300 gramas de carne suína
• 1 cebola pequena processada
• 1 cenoura processada
• 4 folhas de repolho processada
• 5 folhas de acelga processada
• Cebolinha a gosto
• Molho shoyu a gosto
• Molho de ostra a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Óleo de gergelim
• Gengibre a gosto

Ingredientes para a massa

• 390 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 250 ml de água morna

Modo de preparo do recheio

1. Passe a carne no processador e refogue no óleo de gergelim por 2 minutos.
2. Acrescente os legumes e refogue mais um pouco.
3. Coloque o molho de ostra, o shoyu e o amido de milho dissolvido em 1/4 de xicara de água.
4. Quando o molho engrossar, coloque a cebolinha, o gengibre ralado e pimenta-do-reino.
5. Deixe esfriar para rechear .

Modo de preparo da massa

1. Misture tudos os ingredientes e sove bem por 10 minutos.
2. Deixe a massa crescer por 1h.
3. Divida a massa em bolinhas de 50 gramas.
4. Recheie e deixa descansar por 20 minutos.
5. Coloque na panela de vapor com papel manteiga untado com óleo.
6. Cozinhe no vapor por 20 minutos.
7. Está pronto! Sirva com um molho da sua preferência.

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