Quiche de ricota e brócolis

80min 6 a 8 pedaços

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de ricota
• 1 brócolis picado sem talos
• 1 cenoura ralada grosseiramente
• 1 cebola em cubos médios
• 3 dentes de alho
• 2 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 150 gramas de parmesão ralado ou provolone
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea.
2. Espalhe a massa em uma forma redonda, incluindo as laterais de forma que fique homogêneo.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.

Modo de preparo do recheio e finalização

1. Em uma panela, refogue a cebola e alho na manteiga, sem deixar desmanchar.
2. Em seguida, adicione o brócolis e cenoura, mexendo bem, deixando al dente todos os ingredientes.
3. Misture o restante dos ingredientes do recheio com exceção do queijo, e logo junte com o brócolis.
4. Ajuste os temperos e despeje o recheio na massa pré-assada.
5. Em seguida, espalhe o queijo ralado por cima do recheio.
6. Leve ao forno 180. ºC por mais aproximadamente 20 a 30 minutos.
7. Sirva e bom apetite.

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