Tortinha de frango com creme de milho

100min 20 unidades

Ingredientes da massa

• 300 gramas de farinha de trigo
• 30 gramas de parmesão
• 5 gramas de sal
• 180 gramas de manteiga gelada em cubos
• 40 gramas de gemas
• 70 gramas de iogurte natural

Ingredientes do recheio

• 350 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 100 gramas de milho em conserva
• Azeite de oliva, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Ingredientes do creme de milho

• 1 lata de milho verde com a água
• 20 gramas de manteiga
• 10 gramas de farinha de trigo
• 1 boa pitada de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3 ovos
• 100 gramas de requeijão cremoso
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos e a manteiga.
2. Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga nos ingredientes até formar uma farofa. Caso queira, utilize uma batedeira planetária.
3. Acrescente as gemas e o iogurte e só misture até formar uma massa homogênea, sem sovar demais.
4. Leve para a geladeira por 20 minutos e forre as forminhas.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela quente, doure o alho e a cebola.
2. Depois, adicione o tomate picado, o milho e o extrato.
3. Cozinhe por 1 minuto e acrescente o frango.
4. Refogue bem, ajuste os temperos e reserve.
5. Coloque uma porção em cada uma das forminhas com massa até acabar todo o recheio.

Modo de preparo do creme de milho e finalização

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em cima do recheio.
2. Asse no forno preaquecido a 180 °C até dourar.
3. Sirva e bom apetite.

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