Muffins proteicos de chocolate

40min 10 unidades

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 100 ml de leite de soja
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 120 gramas farinha de trigo
• 80 gramas de proteína de chocolate
• 3 colheres de sopa de cacau
• 1 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal
• 30 gramas de nozes (opcional)
• 20 gramas de gotas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque as bananas amassadas, o óleo, o açúcar, o extrato de baunilha, o leite e a baunilha e misture bem até incorporar.
2. Adicione os ingredientes secos aos poucos e por fim coloque o bicarbonato e o sal.
3. Despeje a massa em formas de cupcakes ou muffins e leve para assar por 24 minutos em formo preaquecido a 180 °C.
4. Depois de assado, deixe esfriar em uma grade de pão.
5. Sirva e bom apetite.

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