Bolo vegano de laranja e coco

50min 1 bolo

Ingredientes

• 4 laranjas pequenas sem casca e sem caroços
• 300 gramas de farinha de espelta
• 300 ml de bebida de coco
• 200 gramas coco ralado
• 6 colheres de sopa de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte a forma com óleo de coco e farinha de espelta.
2. Bata as laranjas, a bebida de coco, as sementes de linhaça e o óleo de coco em um liquidificador.
3. Coloque essa mistura numa taça.
4. Misture a farinha de espelta peneirada, o coco ralado, o açúcar de coco, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio.
5. Coloque a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos no forno a 180 ºC.
6. Agira é só servir. Bom apetite.

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