Bolinho de palmito

20min 8 unidades

Ingredientes do bolinho

• 1 xícara de chá de leite
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 300 gramas de palmito em conserva
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar por imersão

ingredientes para empanar

• Farinha de trigo a gosto
• 1 ovo
• Farinha panko a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, dissolva a farinha no leite e reserve.
2. Refogue a cebola na manteiga e acrescente o palmito escorrido e picado.
3. Em seguida, junte a farinha dissolvida no leite e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
4. Mexendo sem parar, cozinhe até a massa soltar do fundo da panela, por cerca de 10 minutos.
5. Despeje a massa num prato e espere esfriar.
6. Divida e molde os bolinhos.
7. Separe os ingredientes para empanar em recipientes separados, batendo o ovo ligeiramente.
8. Para empanar, passe os bolinhos na farinha de trigo, no ovo e, por fim, na farinha panko.
9. Frite-os em óleo quente por imersão até dourarem.
10. Escorra e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
11. Está pronto! Sirva como preferir.

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