Pão de batata recheado com carne-seca

120min 11 porções

Ingredientes

• 1 batata inglesa
• Água para cozinhar a batata
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 ovo
• Carne-seca a gosto
• Manteiga e farinha para untar

Modo de preparo

1. Em uma panela com água, cozinhe as batatas até ficarem bem moles.
2. Reitere-as da água e amasse bem.
3. Em um recipiente, misture a farinha com o fermento.
4. Acrescente a batata, o óleo, o açúcar, o sal e o ovo, misture até obter uma massa homogênea.
5. Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa e sove por 10 minutos.
6. Disponha a massa numa vasilha, cubra com pano e deixe crescer por 1 hora.
7. Depois do tempo necessário, tire todo o ar da massa amassando levemente.
8. Corte os pães em pedaços iguais.
9. Abra cada pedaço com as mãos, acrescente a carne-seca e feche formando uma bolinha.
10. Unte uma forma com manteiga e farinha, acomode os pães e deixe descansar por 2 minutos até dobrarem de tamanho.
11. Asse em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.
12. Sirva bem quentinho e aproveite.

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