Risoto de ostras com gorgonzola e açafrão
60min 4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, ferva as ostras até elas abrirem.
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Retire-as da concha e lave com água corrente para remover possíveis resíduos. Reserve.
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Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
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Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco mexendo bem.
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Inclua uma xícara de água quente e mexa até incorporar.
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Coloque os temperos e misture bem.
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Agora, acrescente o queijo gorgonzola e mexa.
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Vá colocando o resto da água aos poucos até o arroz ficar macio. É importante colocar uma xícara de cada vez conforme for secando.
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Antes de acabar a água, acrescente as ostras e o champignon.
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Coloque a última parte de água e espere secar.
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Agora é só servir. Bom apetite.
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